I nostri corsi
Sei tipologie di corso, tutte pratiche. Si cucina dal primo all'ultimo minuto, e poi si mangia insieme quello che si e preparato. Nessuna esperienza richiesta per i corsi base.
Pasta fresca a mano
L'impasto con farina e uova. La sfoglia tirata col mattarello - non con la macchina. Pici, pappardelle, tagliolini e ravioli ripieni. Due sughi della tradizione senese per condire. Alla fine si mangia tutti insieme con un bicchiere di Chianti.
Cucina toscana
Un menu di tre portate come si fa a casa delle nonne toscane. Crostini neri col fegatino, pici al ragu bianco di cinta senese, arista al forno con patate e verdure di stagione. Si impara a gestire i tempi, i fuochi e a non farsi prendere dal panico.
Dolci toscani
Cantucci con le mandorle, ricciarelli morbidi, panforte tradizionale e castagnaccio con pinoli e rosmarino. Ricette semplici che richiedono mano e pazienza. Si porta tutto a casa in sacchetti di carta.
Pane e focaccia
Il pane toscano senza sale. La schiacciata con l'olio nuovo. La focaccia coi pomodorini. Si parte dall'impasto il mattino e si aspetta che lieviti mentre si prepara il pranzo. Lezione ideale per chi ha la passione dei lievitati.
Menu a tema
Ogni mese proponiamo un menu diverso legato alla stagionalita: tartufo in autunno, castagne in inverno, verdure primaverili, grigliate estive. Controlla il calendario o scrivici per sapere il tema del mese.
Lezioni private
Per coppie, famiglie o piccoli gruppi che vogliono un'esperienza su misura. Scegliete voi cosa volete imparare - noi organizziamo tutto: ingredienti, tempi, ricette, e alla fine apparecchiamo la tavola per voi.
Tutti i corsi includono: ingredienti, attrezzatura, grembiule, ricette stampate da portare a casa e un pranzo/merenda finale con vino locale.